ママのためのアンチエイジング「カラフル・エイジ」バレンタインデー簡単メニュー

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バレンタインデー簡単メニュー

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川上　マユミ先生
※プロフィール
シニア・野菜ソムリエ、マクロビオティックアドバイザー、雑穀エキスパートとして、「体にやさしいクッキング」をコンセプトに各方面で活躍中。
また、日本野菜ソムリエ協会主催のセミナーや各種企業セミナーの講師もつとめる。
http://www.vegita-frutaa.com/

「バレンタインデーの料理」という特別なものはないのですが、一年で一番寒いこの季節に、体もハートもあたたかくなるようなメニューを作ってみてはいかがですか？簡単なのにオシャレで栄養もバッチリ！素敵なバレンタインデーを過ごして下さいね。

ロールポークシチュー

材料：２人分

合びきミンチ　１００g
タマネギ　５０g
ニンジン　３０g
ホウレンソウ　１０ｇ
豚もも肉　１５０ｇ
卵　１/２個
塩・胡椒・小麦粉・サラダ油　適量　
デミグラスソース（市販）　１/２缶
水　２００ｃｃ
赤ワイン　５０ｃｃ
ケチャップ　大１
ジャガイモ　大１個
ブロッコリー　適量

作り方

タマネギ・ニンジン・茹でたホウレンソウはみじんに切る。
①に卵・塩・胡椒をする。
豚肉に塩・胡椒・小麦粉をし、②をのせ､包むように巻く。
鍋にサラダ油を入れ③の肉の巻き終わり面から焼き全体に焼き色をつける。
④に赤ワインを入れ次に水、デミグラスソース、ケチャップを入れて煮る。
レンジで加熱しておいたジャガイモを加え塩・胡椒で味を調える。
皿に盛り付け茹でておいたブロッコリーを添える。

カボチャのリゾット

材料：２人分

冷ご飯　お茶碗１杯
タマネギ　３０ｇ
カボチャ　５０g
チキンスープ　３００ｃｃ
塩　適量
バター　１０g
粉チーズ　適量
黒胡椒　適量
オリーブオイル　大１

作り方

冷ご飯は洗って水気をきっておく。
鍋にオリーブオイルを入れ、タマネギのみじん切りを炒め、１cm角に切ったカボチャもくわえて炒める。
②に①を加え、温かいチキンスープを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。
バター、粉チーズ、塩を加える。
盛り付けて黒胡椒をかける。

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